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中国地区首个获奖的鳗鱼类食品!鳗鲡堂蒲烧烤鳗斩获国际风味评鉴所“顶级美味奖章”!
所属栏目:集团动态 发布时间:2021-05-31 浏览次数:53次

 天马科技讯  日前,位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute)公布2021年国际美味评审结果:鳗鲡堂蒲烧烤鳗荣获“顶级美味奖章”(Superior Taste Award 3星奖,也是中国地区首个获奖的鳗鱼类食品!


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(国际风味评鉴所颁发的顶级美味证书)



问鼎三星奖章

征服“舌尖奥斯卡”评委


“顶级美味奖章”(Superior Taste Award)是国际风味评鉴所(International Taste Institute)创立的奖项,一直以来都是国际权威的第三方食品品质评鉴奖项,被誉为食品界的“奥斯卡奖”。具有极高的影响力和权威性。


国际风味评鉴所评委会由来自15个最负盛名的欧洲餐饮烹饪协会首席厨师和品酒大师级专家组成,包括多位知名米其林主厨;采用严谨的“盲评”感官分析标准,对全球报送的食品、饮品进行匿名评鉴,避免评分出现偏差,并进行“美味奖章”认证。

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本次鳗鲡堂旗下的「鳗鲡堂蒲烧烤鳗」凭借极高的品质、无可挑剔的口感,获得了评委会专家的一致认可与赞美,在全世界的一众优秀食品中脱颖而出,成为引领中国食品站在世界食品最高舞台的代表品牌。

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(评分结果展示)



匠心致初心

成就世界美味担当


此次参选的鳗鲡堂蒲烧烤鳗,从食材甄选、包装设计制作、锁鲜技术,都是经过不下数十次调整和研发,只为以匠心致初心。这也是鳗鲡堂蒲烧烤鳗,从来自100多个国家2000多种产品中突出重围,惊艳全场的秘诀。


当前,伴随着市场的低价竞争、同质化竞争现状,也使烤鳗产业打响了新一轮的市场“争夺战”。鳗鲡堂选择走产品差异化道路,直面突破与挑战:采用全新产品设计理念,创造鳗鱼新的消费场景,“吃鳗鱼不必去日料店,在家和办公室也能吃到好鳗鱼”。集团通过优化产品设计,打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒“鳗范”,实现加热即食、携带方便的功能,真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验;并在蒲烧类产品之外,拓展更多产品SKU,打造差异化产品类型,拓展消费者选择空间。


作为近年崛起的生鲜类新消费品牌,鳗鲡堂蒲烧烤鳗在不到两年的时间内,陆续在天猫、京东等各大销售平台都取得亮眼成绩,与众多头部网红主播进行深度合作;并从商超、中央厨房及餐饮等线下销售渠道切入进行布局,积极拓展国内市场,打造国鳗新锐品牌,将”坚持做感动人心、安全美味的好产品,让每个人都能享受到优质食品带来的美好生活“的初心深入践行。


这一切,都离不开其对产品自身风味的重视和对产品品质的不断追求。未来,随着在全产业链的布局深耕,天马科技集团将继续坚持从渔牧基地到餐桌,让“烤鳗,我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知,精选每一份原材料,严控每一道工艺流程,匠心制作一款真材实料的好食品!

 天马科技讯  日前,位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(International Taste Institute)公布2021年国际美味评审结果:鳗鲡堂蒲烧烤鳗荣获“顶级美味奖章”(Superior Taste Award 3星奖,也是中国地区首个获奖的鳗鱼类食品!



(国际风味评鉴所颁发的顶级美味证书)



问鼎三星奖章

征服“舌尖奥斯卡”评委


“顶级美味奖章”(Superior Taste Award)是国际风味评鉴所(International Taste Institute)创立的奖项,一直以来都是国际权威的第三方食品品质评鉴奖项,被誉为食品界的“奥斯卡奖”。具有极高的影响力和权威性。


国际风味评鉴所评委会由来自15个最负盛名的欧洲餐饮烹饪协会首席厨师和品酒大师级专家组成,包括多位知名米其林主厨;采用严谨的“盲评”感官分析标准,对全球报送的食品、饮品进行匿名评鉴,避免评分出现偏差,并进行“美味奖章”认证。


本次鳗鲡堂旗下的「鳗鲡堂蒲烧烤鳗」凭借极高的品质、无可挑剔的口感,获得了评委会专家的一致认可与赞美,在全世界的一众优秀食品中脱颖而出,成为引领中国食品站在世界食品最高舞台的代表品牌。


 



匠心致初心

成就世界美味担当


此次参选的鳗鲡堂蒲烧烤鳗,从食材甄选、包装设计制作、锁鲜技术,都是经过不下数十次调整和研发,只为以匠心致初心。这也是鳗鲡堂蒲烧烤鳗,从来自100多个国家2000多种产品中突出重围,惊艳全场的秘诀。


当前,伴随着市场的低价竞争、同质化竞争现状,也使烤鳗产业打响了新一轮的市场“争夺战”。鳗鲡堂选择走产品差异化道路,直面突破与挑战:采用全新产品设计理念,创造鳗鱼新的消费场景,“吃鳗鱼不必去日料店,在家和办公室也能吃到好鳗鱼”。集团通过优化产品设计,打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒“鳗范”,实现加热即食、携带方便的功能,真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验;并在蒲烧类产品之外,拓展更多产品SKU,打造差异化产品类型,拓展消费者选择空间。


作为近年崛起的生鲜类新消费品牌,鳗鲡堂蒲烧烤鳗在不到两年的时间内,陆续在天猫、京东等各大销售平台都取得亮眼成绩,与众多头部网红主播进行深度合作;并从商超、中央厨房及餐饮等线下销售渠道切入进行布局,积极拓展国内市场,打造国鳗新锐品牌,将”坚持做感动人心、安全美味的好产品,让每个人都能享受到优质食品带来的美好生活“的初心深入践行。


这一切,都离不开其对产品自身风味的重视和对产品品质的不断追求。未来,随着在全产业链的布局深耕,天马科技集团将继续坚持从渔牧基地到餐桌,让“烤鳗,我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知,精选每一份原材料,严控每一道工艺流程,匠心制作一款真材实料的好食品!